die basis für unsere birnen-cuvée bildet die oberösterreichische weinbirne. der grundwein lag 6 monate auf der vollhefe. nach der tirage dann nochmals 14 monate hefelager auf der flasche.​
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im glas zeigt der wein helle brillanz mit gelben reflexen, in der nase sehr komplex mit viel weissblütigen aromen und gelber steinfrucht.
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am gaumen eine harmonische balance zwischen frischer säure und den 12 g/l dosage, die den charakter der birnen perfekt zur geltung bringen.